Rudens tuvojas, taču mežs vēl joprojām ir dāsns ar saviem labumiem. Septembris ir pēdējais brīdis, lai izmantotu to, ko daba mums vēl piedāvā – gan pārtikā, gan veselībai, gan ziemas krājumiem. Ja esi dabas un dārzkopības cienītājs, šis ir īstais laiks doties uz mežu un papildināt savas zināšanas un pieliekamos ar vērtīgām meža veltēm.
Ko vēl var paspēt ievākt septembrī?
Sēnes
Septembris ir sēņotāju iecienītākais mēnesis. Mitrā un siltā laika apstākļi ir ideāli dažādu sēņu augšanai.
Vēl atrodamas:
- Gailenes – aug līdz pat pirmajām salnām, īpaši priežu mežos.
- Bekas – baravikas, apšu bekas, bērzlapes joprojām sastopamas.
- Gailenes un rudens sēnes – piemērotas sautējumiem, mērcēm un konservēšanai.
Padoms: Ja vāri sēnes ziemas krājumiem, izmēģini arī sēņu žāvēšanu – īpaši aromātiskas būs apšu bekas un baravikas.
Meža ogas
Lai arī vasaras ogu sezona ir beigusies, dažas ogas vēl ir atrodamas.
Ko vēl var meklēt:
- Brūklenes – pilnbriedā, lieliski piemērotas ievārījumiem un sulām.
- Dzērvenes – septembra otrajā pusē tās kļūst gatavas. Der arī vēlamai novākšanai pat oktobrī.
- Pēdējās mellenes – dažviet ēnainos mežos atrodamas vēl retas ogas.
Padoms: Dzērvenes un brūklenes ir ļoti vērtīgas – tās satur dabīgos konservantus, C vitamīnu un antibakteriālas vielas. Lieliski der veselīgām mērcēm vai sulu maisījumiem.
Meža ārstniecības augi
Šis ir laiks, kad jāvāc daži vērtīgi augi ziemas tējām un tinktūrām.
Ievērības cienīgi augi:
- Virši – zied vēl septembra sākumā. Nomierinoša un attīroša iedarbība.
- Vērmele, pelašķi, nātres – iespējams ievākt vēl arī rudenī.
- Melnā plūškoka ogas – bagātas ar antioksidantiem, lieliski sīrupiņiem un imunitātei.
Padoms: Augus kaltē tumšā, labi vēdināmā vietā. Glabā stikla burkās vai papīra maisos.
Meža rieksti
- Lazdu rieksti – septembris ir īstais laiks to vākšanai. Rieksti nogatavojas un sāk krist zemē.
- Ozolzīles – lai gan neēdamas svaigā veidā, tās iespējams izmantot lopbarībā vai pat apstrādāt, lai iegūtu kafijai līdzīgu dzērienu (pēc izsutināšanas rūgtās vielas izdalās).
Kā meža veltes lietderīgi izmantot?
- Konservēšana: Klasiski veidi ir marinēšana, ievārīšana un sālīšana. Dzērveņu–ābolu ievārījums vai baraviku marināde būs vērtīgi ziemas krājumi.
- Žāvēšana un kaltēšana: Sēnes, ārstniecības augi, ogas – viss saglabā vērtīgās vielas, ja pareizi izkaltēts.
- Sulas un sīrupi: Dzērveņu un brūkleņu sulas var saldēt vai pasterizēt.
- Tinktūras un tējas: No pelašķiem, viršiem, plūškoka un citiem augiem var pagatavot tējas vai alkohola tinktūras imunitātei un saaukstēšanās gadījumiem.
Dabas saudzēšana – neaizmirsti!
Dodoties uz mežu, atceries par ilgtspēju:
- Neplūc visu – atstāj arī dabai un citiem.
- Nenoplēš augu ar sakni, ja tas nav nepieciešams.
- Izmanto grozu vai auduma maisu, ne plastmasu – ļauj dabai elpot.
Septembris ir īstais laiks, lai izmantotu meža dāvanas ar pilnu krūti. Vai tā būtu sēņošana, ogošana vai ārstniecības augu vākšana – daba vēl nav aizvērusi savas durvis. Atrodi brīdi, dodies dabā un sagādā sev ne tikai vērtīgus krājumus, bet arī mieru un prieku, ko sniedz laiks mežā.
