Kad un kā pareizi novākt burkānus, lai tie saglabātos svaigi līdz pavasarim. Praktiski padomi burkānu uzglabāšanai ziemā.
Kad vākt burkānus?
Burkānu ražas novākšana ir svarīgs brīdis, jo pārāk agri novākti dārzeņi būs ūdeņaini, bet pārāk ilgi atstāti zemē var kļūt cieti vai bojāties.
• Parasti burkānus novāc septembra beigās – oktobra sākumā, pirms iestājas stipras salnas.
• Galvenais rādītājs: lapas sāk dzeltēt un piegult zemei.
• Vēlās šķirnes var turēt zemē ilgāk, bet svarīgi tās laikus izrakt, lai nesasaltu.
Kā pareizi novākt burkānus?
1. Izvēlies sausu dienu bez lietus.
2. Burkānus uzmanīgi izvelc vai izroc ar dakšu, lāpstu.
3. Noņem lieko zemi, bet nemazgā – mazgāti burkāni uzglabājas sliktāk.
4. Lapas nogriež apmēram 1 cm virs saknes, lai nepieļautu ūdens zudumu.
Burkānu uzglabāšanas veidi
Pareiza uzglabāšana nodrošina, ka burkāni saglabāsies svaigi līdz pat pavasarim.
- Uzglabāšana smiltīs
• Pagrabā koka kastē ieber mitras smiltis (4 – 5% mitruma). Praktiski tas nozīmē: ja saspied saujā, smiltis saglabā formu, bet starp pirkstiem neizspiežas ūdens un plauksta nepaliek slapja.
• Burkānus kārto vienā kārtā un pilnībā apber ar smiltīm.
• Šī metode vislabāk saglabā burkānu sulīgumu. - Uzglabāšana maisos
• Burkānus var glabāt plastmasas maisos ar nelieliem caurumiem gaisa cirkulācijai.
• Maisus novieto vēsā pagrabā, kur temperatūra ir 0 līdz +3 °C. - Uzglabāšana kastēs
• Burkānus var kraut koka vai plastmasas kastēs slāņos ar zāģu skaidām vai kūdru.
• Svarīgi, lai substrāts būtu nedaudz mitrs, bet ne slapjš.
Kur uzglabāt burkānus ziemā?
• Pagrabā ar vēsu un nemainīgu temperatūru (0 līdz +3 °C).
• Zemē jeb bedrē – tradicionāla metode, burkānus ievieto bedrē ar smiltīm un pārklāj ar zemi un salmiem.
• Ledusskapī – mazākos daudzumos burkānus var glabāt dārzeņu nodalījumā.
Noderīgi padomi
• Regulāri pārbaudi krājumus un izņem bojātos burkānus.
• Izvēlies vēlīnās šķirnes, jo tās uzglabājas labāk nekā agrīnās.
• Neliec blakus āboliem vai citiem augļiem, kas izdala etilēnu – tas paātrina bojāšanos.
Burkānu vākšana un uzglabāšana ziemai nav sarežģīta, ja ievēro dažus zelta likumus: ražu novāc sausā laikā, nemazgā pirms glabāšanas un izvēlies piemērotu uzglabāšanas metodi – smiltīs, maisos vai kastēs. Tā burkāni saglabāsies svaigi, sulīgi un garšīgi līdz pat pavasarim.
